귀리 효능 및 영양성분 알아봐요

 

귀리의 효능은 무엇일까요? 이름은 우리에게 익숙하지만 실제 곡물에서는 익숙하지 않은 곡물 중 하나입니다. 이 곡물의 원산지는 서아시아 지역으로 청동기 시대부터 재배되었다고 합니다.

 

우리나라도 고려시대부터 재배해 왔지만 기후가 서늘한 지역에 적합한 작물이기 때문에 주로 북부지방에서 재배하고 그 양도 많지 않아 실제로 곡물을 본 사람은 많지 않을 것입니다.

 

 

하지만 요즘 많은 사람들이 이 곡물을 찾고 있는데 귀리의 영양소가 풍부한 건강식품으로 알려져 있기 때문입니다.

 

그래서 이 곡물은 미국 타임지가 선정한 10대 슈퍼푸드에도 들어 있습니다. 우리가 잘 아는 오트밀이 귀리로 만들었습니다.

 

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귀리 영양 성분

식이섬유

 

식이섬유는 인간 소화효소로는 소화되지 않고 장내에서는 노폐물 운반책 역할을 하며 불필요한 물질을 몸 밖으로 배출하는 역할을 합니다.또한 콜레스테롤 수치 저하 작용과 당질 흡수 억제 작용 등 다양한 생리 기능을 가진 뛰어난 성분입니다 .

 

귀리에는 100g당 9.4g의 식이섬유가 함유되어 있고 현미는 100g당 약 3.0g이므로 귀리가 2배이상 더 많이 함유되어 있습니다

 

철

철은 필수 미네랄 중 하나로 적혈구를 구성하는 성분이 되어 전신의 세포나 조직으로 산소를 운반하는 역할을 하고 있습니다.

 

단백질

 

단백질은 인간의 장기와 근육, 피부, 모발 등의 조직을 구성하고 있어 우리 몸의 기초를 마련하는 중요한 성분입니다.또 면역력을 높이거나 혈액을 정상적으로 유지하는 등 다양한 기능을 합니다.

 

비타민B1

 

비타민 B1은 수용성 비타민 B군의 일종으로 '피로회복 비타민'이라고도 합니다. 또한 에너지를 만드는 데 도움을 줌으로써 신경과 근육의 기능을 정상적으로 유지하는 효과가 있습니다.

 

비타민B2

 

비타민B2은 식초 요청 비타민군의 일종입니다.지방을 연소시켜 에너지 대사와 세포의 신진대사를 촉진하고 건강한 피부와 모발, 손톱을 만드는 등 발육과 미용에 관련된 비타민입니다.

 

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귀리 효능

 

콜레스테롤 수치

 

귀리에는 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있습니다. 베타-글루칸이 풍부하게 함유되어있는데 베타-글루칸은 불용성 식이섬유의 일종으로 체내에서 소화되지 않고 장까지 도달하기 때문에 콜레스테롤을 흡착하여 몸 밖으로 배설하는 작용을 합니다.또 콜레스테롤 흡수를 저해하는 작용도 있기 때문에 체내 콜레스테롤 수치 상승을 억제하는 효과가 있습니다.

 

변비 해소 효과

 

귀리는 식이섬유가 풍부하고 그 양은 백미의 20배, 현미의 3배라고도 알려져 있습니다.식이섬유는 수용성·불용성 모두 장내에 쌓인 불필요한 노폐물을 몸 밖으로 배출하는 작용을 하며 유익균을 늘리는 작용도 있어 장내 환경을 조성하는 효과가 있습니다.그렇기 때문에 변비 해소에는 효과적이라고 할 수 있습니다.

 

기억력을 높여줍니다.

 

콜린이라는 성분이 함유되어 있습니다.콜린은 수용성 비타민 유사 물질의 일종으로 인간의 몸 속에서는 신경전달물질인 아세틸콜린의 근원이 되는 물질로 존재합니다.뇌내 콜린 농도를 높이면 기억력을 향상시키는 효과를 기대할 수 있습니다.또한 고혈압이나 동맥경화의 예방도 기대할 수 있습니다.

 

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혈당 수치 상승 억제 효과

 

귀리에는 혈당을 낮추는 효과가 있습니다. 혈당치란 혈액 속에 포함된 포도당의 양을 나타내는 수치입니다. 비만이나 운동 부족 등 생활습관의 혼란이 원인이 되어 혈당치가 정상적으로 유지되지 않게 되면 당뇨병이 됩니다.

 

귀리는 글리세믹 지수가 낮아 체내에서의 당질 흡수가 온화하다고 알려져 있습니다.그렇기 때문에 체내에서의 급격한 혈당 상승을 억제해 줍니다.또 포만감을 주기 때문에 식욕 조절에도 도움이 됩니다.

 

습진이나 염증 등을 억제하는 효과

귀리에는 아연과 규산이 풍부하게 포함되어 있습니다.따라서 습진이나 염증, 수두, 선탠 등의 염증을 동반하여 가려움증을 느끼는 피부 증상을 완화시키는 효과가 있습니다.