상추 영양성분 및 효능 보고가세요

건강한오늘 🐱‍🐉🐱‍👓🎉🎂👀 · 2023. 6. 20. 17:59

상추의 영양성분

상추는 안쪽 잎이 하얗고 바깥쪽 잎은 녹색을 띠고 있는데 그 이유는 수확 전에 내엽을 감싸듯이 겉잎을 묶어 재배하기 때문입니다.

여기서 상추의 주목할 만한 영양성분은 다음과 같은 성분입니다.

상추는 녹황색 채소로 분류되어 있으며 다양한 영양이 함유되어 있습니다.

상추 열량과 당질(100g당)

상추는 100g당 15kcal로 채소 중에서도 비교적 칼로리가 낮습니다. 또 당질은 0.7g으로 채소 중에서도 낮다고 할 수 있습니다.

그래서 다이어트용이라고 할 수 있습니다.

상추의 영양가 [미네랄] (100g당)

상추는 여분의 염분을 배설하는 작용이 있는 칼륨과 뼈를 튼튼하게 하는 작용이 있는 칼슘이 포함되어 있으며 철이나 아연 등의 성분도 포함되어 있습니다만, 야채 중에서도 이러한 성분은 적습니다.

상추 영양가 [비타민] (100g당)

상추는 녹황색 채소이며 베타카로틴이 풍부하게 포함되어 있습니다. 양상추의 동료입니다만, 양상추보다 베타카로틴 함량은 더 많습니다.(상추 100g당 베타카로틴 양은 710μg)

미네랄과 비타민 함량도 많고 영양가는 높다고 할 수 있습니다.

녹황색 채소인 상추를 섭취함으로써 다양한 효능을 기대할 수 있습니다.

상추에는 100g 중 1700μg이나 되는 베타카로텐이 포함되어 있습니다. 베타카로틴은 체내에서 비타민 A 역할을 하며 피부와 점막의 건강 유지에 관여합니다.또 변환되지 않은 부분은 베타카로텐으로 작용합니다.

베타카로틴은 항산화 작용이 강해 심근경색이나 동맥경화 등 생활습관병을 막거나 노화 방지와 면역력을 높이는 작용이 있습니다.

녹황색 채소에 많이 함유되어 있으며 상추 외에 당근이나 시금치, 호박 등에 많이 포함되어 있습니다.

그리고 베타카로틴은 많이 섭취해도 과잉증 걱정은 없습니다.

상추에는 뼈를 튼튼하게 하는 작용이 있는 칼슘과 비타민 K가 채소 중에서도 많이 포함되어 있습니다.

칼슘은 뼈와 치아의 근원이 되며 칼슘이 부족하면 골다공증의 위험이 높아집니다.성장기에는 특히 칼슘 수요가 높아집니다. 또한 칼슘이 부족하면 신경이 안정되지 않고 짜증의 원인이 되기도 합니다.

상추에는 100g 중 51㎎의 칼슘이 함유되어 있으며 상추 100g을 먹으면 하루에 필요한 칼슘량의 약 1/10을 섭취할 수 있습니다.

식이섬유에는, [수용성 식이섬유]와 [불용성 식이섬유]의 2종류가 있습니다. 수용성 식이섬유는 콜레스테롤의 배설, 혈당치의 급격한 상승을 막는 작용이 있으며 불용성 식이섬유는 물에 잘 녹지 않는 식이섬유로 장의 연동운동을 자극, 변통을 좋게 하는 작용이 있습니다.

상추에 포함된 식이섬유는 100g 중 수용성 식이섬유가 0.6g 그리고 불용성 식이섬유가 1.6g 함유되어 있어서 불용성 식이섬유가 더 비율이 많습니다.

수용성 식이섬유와 불용성 식이섬유의 비율은 1:2로 섭취하는 것이 바람직하다고 알려져 있으므로 상추에 포함된 식이섬유는 균형이 좋습니다.

상추의 영양과 효능에 대해 정리했습니다.

상추에는 생활습관병 예방 효과를 기대할 수 있는 베타카로틴, 또 뼈를 튼튼하게 하는 작용을 하는 칼슘이나 비타민K 그리고 변비를 개선하는 작용을 하는 식이섬유가 포함되어 있습니다.

그 밖에 부종 예방 기능이 있는 칼륨, 빈혈 예방 기능이 있는 철분과 엽산도 포함되어 있습니다.

어느 마트에서나 파는 채소는 아니지만 다양한 효능을 기대할 수 있습니다.