파슬리 영양성분 및 효능 알아봐요

샌드위치나 오므라이스에 잘 곁들여져 있는 파슬리, 이 파슬리를 그냥 채색으로만 생각하고 신경도 쓰지 않고 남겨 버리는 사람도 많지 않을까요생각을 하는데요.

 

사실 파슬리에 포함된 영양소와 효능을 알게 되면 분명 더 이상 곁들인 파슬리를 남길 수 없게 됩니다.

 

오히려 메인 요리에 곁들이기 위해서가 아니라 파슬리 자체를 먹기 위해 파슬리를 사고 싶어질 것입니다.

 

 

이번 포스팅에서는 그런 파슬리가 가진 알려지지 않은 건강 효능을 알아보도록 하겠습니다.

 

자 그럼 시작해 볼까요.

 

파슬리 영양성분

 

파슬리에 함유되어 있는 영양성분은 다음과 같습니다.

 

• 탄수화물
• 식이섬유
• 단백질
• 비타민 A군(베타카로틴 등)
• 비타민 B군(티아민, 엽산 등)입
• 비타민C
• 비타민E
• 비타민K
• 칼슘
• 철분
• 칼륨
• 마그네슘

 

등의 영양소가 포함되어 있습니다.

 

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어떠신가요? 다양한 영양소가 균형 있게, 게다가 비타민 미네랄이 풍부한 것에 놀라신 분들도 많지 않을까요.

 

특히 베타카로틴은 100g당 7,400mg, 비타민C는 120㎎이나 함유하고 있는데 채소 중에서도 상당히 풍부하기 때문에 파슬리의 동맥경화를 예방하는 효과와 피부미용 효과가 굉장히 높다고 할 수 있습니다.

 

또한 칼슘이나 철분은 짜증을 억제하거나 빈혈을 예방하는 작용이 있다는 것은 잘 알려져 있지요. 게다가 파슬리 속의 피넨이나 아피올이라는 물질이나 엽록소에는 입냄새를 억제하는 효능이 있습니다.

 

파슬리는 굉장히 풍부한 영양이 있고 여러 가지 건강 효과가 있다는 것을 대충이라도 이해하셨을 거라고 생각합니다.

 

자, 지금부터 파슬리가 가진 좀 더 구체적인 효능에 대해서 알아보겠습니다.

 

파슬리 효능

 

신체의 수분량을 조절

 

 

파슬리는 여분의 염분이나 수분을 몸 밖으로 내보내는 작용이 있습니다. 이런 작용으로 고혈합, 냉증, 붓기등을 예방하고 개선하는 효과를 기대할 수 있습니다.

 

나트륨-칼륨 펌프

 

 

파슬리의 이뇨 효과에는 여분의 염분과 수분을 배출하고 체내 수분량을 조절하는 나트륨-칼륨 펌프라는 기능이 관련되어 있습니다.

 

나트륨-칼륨 펌프란 세포의 안쪽과 바깥쪽 이온 밸런스를 조절하는 작용을 말합니다. 펌프라고 해서 실제로 밸브 같은 것이 있는 것은 아니고, '나트륨-칼륨-ATPase'라고 하는 효소를 말합니다.

 

염분이나 수분이 과잉되면 이 나트륨-칼륨 펌프가 너무 작용해서 기능이 저하됩니다. 그 결과 체내에 여분의 염분과 수분이 쌓여 버리는 것입니다 .파슬리는 나트륨-칼륨 펌프가 너무 많이 작용하는 것을 억제하는 효과가 있습니다.

 

그렇기 때문에 체내에 수분이 너무 쌓이지 않고 냉기나 부종을 예방하고 개선할 수 있는 메커니즘인 거죠.

 

위 건강

 

 

위의 연구에 따르면 위궤양을 억제할 뿐만 아니라 실험적으로 준 스트레스(알코올)로 인해 줄어든 위벽 점막을 재생 보호하는 효과도 볼 수 있었습니다.

 

위 점막이 점점 침식이 되면 그만큼 궤양에 가까워지게 됩니다. 하지만 파슬리 덕분에 한 번 얇아진 위 점막도 재생될 것으로 기대할 수 있습니다. 그렇다는 것은 궤양이 되기 전에 개선하는 것도 가능할 수 있는데요.

 

또 파슬리에 포함된 피넨이라는 물질이 위를 자극해서 소화를 촉진하는 작용을 한다는 것도 알고 있습니다.

 

장 건강

 

 

장의 경련이라고 들으면 조금 생소한 느낌이 듭니다만, 요점은 설사나 변비라는 것입니다.

 

대표적인 질병으로는 장에 경련을 일으키면서 설사나 변비를 반복하는 과민성 장증후군이라고 불리는 것이 있습니다.

 

이 병은 특히 장에 용종이나 염증 등이 보이지 않음에도 불구하고 갑자기 장이 경련을 일으켜 설사나 변비 등의 증상을 보이는 것입니다. 원인으로는 긴장하기 쉬운 성격이나 식사 방법 등을 들 수 있습니다.

 

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중요한 테스트나 프레젠테이션 전에 배가 아파 설사나 변비가 된다는 것은 경험, 기억하고 있는 분도 많지 않을까요. 변비는 어쨌든 갑작스러운 설사는 화장실을 찾는 것만으로도 상당한 고생으로 일상생활에 큰 장애가 될 수 있습니다.

 

물론 이런 증상으로 고민하시는 분들은 병원 치료의 대상이 되겠지만 병원에 갈 정도는 아니거나 통원 시간을 낼 수 없는 경우에는 우선 파슬리를 드시는 것도 좋을 것 같습니다.

 

면역력 향상 및 다이어트 등 기쁜 상승효과

 

 

또 파슬리 속의 유효 성분 피넨에는 장내 나쁜 세균을 줄여주는 작용이 있습니다.

 

나쁜 세균 번식을 억제하고 장내 세균 균형이 맞춰지면 당연히 대변이 잘 된다는 효과가 나타납니다.근데 그뿐만이 아니에요.

 

장은 전신의 건강과 미용에 크게 관여하고 있다는 것을 최근 알게 되었습니다.장내 균형이 적절하게 유지되면 다음과 같은 효과를 기대할 수 있습니다.

 

• 면역력 향상
• 알레르기 예방
• 피부 미용 효과
• 비만 예방
• 생활습관병 예방
• 스트레스

 

면역력 향상이나 알레르기 예방은 현대인 대부분에게 필요한 효능이지요.

 

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또 비만도 막을 수 있기 때문에 앞서 소개해 드린 부종 예방 개선 효과와 합치면 파슬리를 통한 다이어트도 가능합니다.

 

여분의 수분을 배출하여 붓기를 예방하고 지방이 붙지 않도록 하는 더블 다이어트 효과이기 때문에 체중이 신경 쓰이는 사람들에게는 놓칠 수 없는 재료라 생각합니다.

 

 

이렇게 파슬리에 대해 알아보았는데요.

 

그 존재조차 거의 인식하지 못했을 수도 있는 파슬리지만 붓기 해소와 위장을 정돈하는 효과, 항균 작용과 피부 미용까지 맡아준다는 것을 알고있다면 더 이상 남길 수 없다고 생각하시는 분들도 많지 않을까요?

 

독특한 풍미를 싫어하시는 분들은 그 향기만으로도 맡아보세요. 아주 상쾌한 향이 나면서 마음을 진정시키는 릴렉스 효과도 얻을 수 있어요.

 

오늘부터는 꼭 요리의 채색이 아닌 파슬리를 메인으로 한 메뉴를 시도해 보는 건 어떨까요